Овощной суп

На 2 порции понадобится

 

• морковь — 1
• луковица — 1
• капуста — горсть
• свежий огурец — 1
• помидоры — 3
• болгарский перец — 1/2

Овощной суп

Приготовление:

Заранее почистить и нарезать все овощи.
Затем начинаем укладывать слоями резаные овощи:

• 1 слой — 1 морковка;
• 2 слой — 1 луковица;
• 3 слой — горсть капусты;
• 4 слой — 1 свежий огурец (огурцом не пренебрегать, он придаёт своеобразный вкус супу);
• 5 слой – 3-4 помидорки;
• 6 слой – 1/2 сладкого перца (хорошо разноцветный).

Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут, в собственном соку (если необходимо, можно добавить чуть-чуть воды), периодически встряхивать.

Затем залить крутым кипятком, посолить, довести до кипения и выключить.

Суп готов. Подавать с укропом, петрушкой и сметаной 10%, по вкусу можно добавить тёртый чеснок и перец.