Если с Вами случилась такая не очень приятная вещь как
похмелье, этот бодрящий супчик быстро поднимет на ноги!
Ингредиенты:
- стебель сельдерея — 2 шт;
- свежие огурцы — 5 шт;
- репчатый лук — 1 шт;
- чеснок — 1 шт;
- томатный сок — 1,5 л;
- оливковое масло — 1-2 ст. л;
- вустерский соус — 5 капель;
- соль, сахар, перец — по вкусу;
- лук резанец;
- лимон.
Worcestershire sauce (Вустерширский соус)
Вустерширский соус, или Вустерский соус (англ. Worcestershire
sauce, по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер» или ворчестерширский
соус) — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус,
приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.
 |
| Вустерширский соус |
Состав соуса
- репчатый лук
- лук-шалот
- чеснок
- чёрный молотый перец
- тамаринд
- анчоусы или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки)
- ланспик (мясной экстракт)
- карри
- экстракт перца чили
- душистый перец
- сок лимона
- хрен
- сельдерей
- имбирь
- лавровый лист
- мускатный орех
- экстракт эстрагона
- асафетида
- соль
- сахар или кукурузный сироп
- жжёный сахар или чёрная патока (меласса)
- солодовый уксус
- вода
Вустерширский соус — важнейший компонент салата «Цезарь»
и коктейля «Кровавая Мэри».
