Салат с голубым сыром

Голубые сыры – особы голубых кровей: зеленоватый цвет их сырной массе придает благородная плесень (специальные виды плесени рода Penicillium).

В процессе приготовления этих сыров творожную массу засевают спорами плесени и специальными длинными иглами проделывают внутри будущего сыра воздушные каналы. В ходе созревания воздух позволяет голубой плесени развиться внутри сыра, этому способствуют и частые влажные обтирания сырной головки. Время созревания голубого сыра – около трех месяцев.

В результате сыр приобретает необычный «петрушечный» рисунок на разрезе, характерный островатый вкус и пикантный аромат, который, однако, нравится далеко не всем.

Среди известных голубых сыров — рокфор, горгонзола, камбоцола, данаблю, дорблю, стилтон и другие.

Зеленый салат с яблоками, сыром и орехами

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Температура подачи: Комнатная температура

Ингредиенты:

• Яблоко (2 зеленых кислых и 2 красных сладких) - 4 шт
• Сыр голубой - 50 г
• Салат зеленый
• Грецкий орех - 1 горсть

Для заправки

• Лимон (сок) - 30 г
• Мед - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ч.л.
• Соль - 1 щепоткащепотки
• Перец (свежемолотый черный)

 Салат с голубым сыром 

Описание

Яблоки нарежьте ломтиками, в большую миску нарвите зеленый салат, добавьте сверху яблоки, кусочки сыра, нарубленные грецкие орехи. Для заправки в отдельной миске смешайте лимонный сок, мед и масло, посолите и поперчите. Заправьте салат и слегка перемешайте, подавайте сразу.

Салат с голубым сыром и виноградом

Ингредиенты

• Салат (руккола) — 30 г
• Виноград (лучше без косточек) — 30 г
• Сыр голубой — 30 г
• Йогурт (натуральный)
• Уксус (винный)
• Кунжут (или орешки - кедровые, грецкие)
• Соль (по вкусу)
• Мед (или сахар - по вкусу)

Салат с голубым сыром и виноградом

Описание:

 Иногда у нас бывает не очень хорошее настроение. Хочется сделать себе что-то приятное, например, съесть кучу вкусных конфет. Это просто, но не очень полезно. А если вы порадуете себя таким простым в приготовлении и очень вкусным салатиком, будет просто замечательно. Времени на его приготовление понадобится буквально пара минут

Салат Шампиньоны по-корейски

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 900 грамм
• Перец болгарский (разноцветный) – 2 штуки
• Морковка – 2 штуки
• Лук – 2 штуки
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – 100 грамм
• Уксус 7% - одна чайная ложка
• Сахар – 1-2 столовые ложки
• Соль - 2 чайные ложечки
• Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложечки

Салат Шампиньоны по-корейски

Описание

1. Две луковицы чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Две морковки чистим, моем и нарезаем тонкими кружочками.
2.  Лук обжариваем до прозрачности в 100 граммах растительного масла. Добавляем к луку нарезанную морковь, и обжариваем, время от времени перемешивая, до мягкости морковки. Готовую морковку с луком остужаем.
3.  Шампиньоны протираем влажным полотенцем и нарезаем тонкими пластинками, всего нам понадобится примерно 900 граммов шампиньонов.
4.  Нарезанные шампиньоны закладываем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, накрываем крышкой и варим приблизительно 7 минут. Готовые грибы процеживаем и промываем холодной водой. Перекладываем в миску.
5.  Два сладких разноцветных болгарских перца очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. Нарезанный перец добавляем в миску к грибам.
6.  Туда же добавляем остывшие морковь с луком, две чайные ложки соли, половину чайной ложки чёрного молотого перца, одну чайную ложку 7% уксуса, одну-две столовые ложки сахарного песка и три зубчика измельчённого чеснока.
7.  Хорошо всё перемешиваем, оставляем салат настояться при комнатной температуре. Готовый салат выкладываем в салатник и подаём красивый, ароматный и вкусный салат Шампиньоны по-корейски к столу.

"Салат "Не болтай!"

Новогодний салат под названием «не болтай» привлечет к себе самое пристальное внимание, не только шутками, но и вкусом. А при встрече друзей достаточно, одного намёка на шутку и они польются рекой, поднимая настроение гостей. Этот салат имеет несколько интересных смыслов, его можно предложить очень разговорчивому соседу или как предупреждение к сохранению каких-то тайн. Можно его назвать «тёщин язык» и тогда весь вечер пройдет под девизом «друг мой тёща…». А весь секрет в том, что готовят его из говяжьего языка, который, как мы знаем длинный и большой.

Ингредиенты

•   450-500г говяжьего (свиного) языка
•  150-200г твердого сыра
•  2 помидора
•  0,5 банки маслин без косточки
•  Майонез

"Салат "Не болтай!"

 

Описание:

1.   Язык отвариваем в подсоленной воде до готовности, чистим и нарезаем кубиками.
2.  К языку добавить 150-200г твердого сыра, натертого на крупной терке.
3.  2 помидора, нарезанных кубиками и 0,5 банки маслин, нарезанных колечками.
4.  Все хорошенько перемешать, предварительно заправив майонезом.

Салат из креветок с ананасом

Салат Оливье традиционный

Продукты:

Картофель 2 шт.,

яйца 2 шт.,

морковь 1 шт.,

лук репчатый 1 шт.,

огурцы маринованные 2 шт.,

 филе куриное 1 шт.,

горошек консервированный 2 ст. ложки,

майонез 2 ст. ложки,

соль и перец по вкусу,

салатные листья,

зелень

Способ приготовления: Отдельно отварить картофель в мундирах (15-20 мин.), морковь (30 мин.), яйца (5-7 мин.), куриное филе (30-40 мин.). Нарезать все ингридиенты кубиками. Добавить маринованые огурецы, репчатый лук, также порезанные кубиками и консервированный горошек. Заправить майонезом, подсолить и поперчить по вкусу. На сервировочную порционную тарелку выложить салатные листья. В центр выложить готовый салат «Оливье», украсить зеленью. 

Селёдка под шубой

Салат Тиффани

Тиффани -- великолепное украшение для праздничного стола.