Салат с голубым сыром

Голубые сыры – особы голубых кровей: зеленоватый цвет их сырной массе придает благородная плесень (специальные виды плесени рода Penicillium).

В процессе приготовления этих сыров творожную массу засевают спорами плесени и специальными длинными иглами проделывают внутри будущего сыра воздушные каналы. В ходе созревания воздух позволяет голубой плесени развиться внутри сыра, этому способствуют и частые влажные обтирания сырной головки. Время созревания голубого сыра – около трех месяцев.

В результате сыр приобретает необычный «петрушечный» рисунок на разрезе, характерный островатый вкус и пикантный аромат, который, однако, нравится далеко не всем.

Среди известных голубых сыров — рокфор, горгонзола, камбоцола, данаблю, дорблю, стилтон и другие.

Зеленый салат с яблоками, сыром и орехами

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Температура подачи: Комнатная температура

Ингредиенты:

• Яблоко (2 зеленых кислых и 2 красных сладких) - 4 шт
• Сыр голубой - 50 г
• Салат зеленый
• Грецкий орех - 1 горсть

Для заправки

• Лимон (сок) - 30 г
• Мед - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ч.л.
• Соль - 1 щепоткащепотки
• Перец (свежемолотый черный)

 Салат с голубым сыром 

Описание

Яблоки нарежьте ломтиками, в большую миску нарвите зеленый салат, добавьте сверху яблоки, кусочки сыра, нарубленные грецкие орехи. Для заправки в отдельной миске смешайте лимонный сок, мед и масло, посолите и поперчите. Заправьте салат и слегка перемешайте, подавайте сразу.

Салат с голубым сыром и виноградом

Ингредиенты

• Салат (руккола) — 30 г
• Виноград (лучше без косточек) — 30 г
• Сыр голубой — 30 г
• Йогурт (натуральный)
• Уксус (винный)
• Кунжут (или орешки - кедровые, грецкие)
• Соль (по вкусу)
• Мед (или сахар - по вкусу)

Салат с голубым сыром и виноградом

Описание:

 Иногда у нас бывает не очень хорошее настроение. Хочется сделать себе что-то приятное, например, съесть кучу вкусных конфет. Это просто, но не очень полезно. А если вы порадуете себя таким простым в приготовлении и очень вкусным салатиком, будет просто замечательно. Времени на его приготовление понадобится буквально пара минут